どーも健康オタクのアラフィフとんです！
食物繊維を摂りたいので青汁を飲んでいます。しかし青汁もいろんな種類がありますよね〜最近は、明日葉の粉末を摂っています。
明日葉はどんな成分で、どんな嬉しい効果があるか調べてみました。
明日葉とは？
明日葉は、セリ科シシウド属の植物。日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生する。伊豆諸島・伊豆半島・三浦半島および房総半島の個体は、古くから自生している個体であるが、紀伊半島の個体は近年紀伊大島に移植された株である。別名、八丈草、明日草、明日穂。春の季語。（ウイキペディアより）
明日葉という名称は、強靭で発育が早いので「今日、葉を摘んでも明日には芽が出る」と形容されるほどの生命力が旺盛であることに由来するそうです。
１メートル前後に育つ多年草。葉と茎が食用にされていて、主に若葉を食べる。味と香りに独特のクセがあるため、クセを抑えられる天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和えなどの調理法にされることが多い。。βーカロテンが豊富で、油を使った調理法だと、βーカロテンが体の中でビタミンAにかわって油に溶けて九州されることで、ビタミンAを効率よく摂ることができます。
伊豆諸島では農協やスーパーなどで通年販売せれている。明日葉は、伊豆諸島が属する東京都が生産高第１位となっている。日本の明日葉の流通量のうち、約９割はサプリメントなどの加工に使われる。
明日葉の栄養は？
明日葉は、便秘予防や利尿・高血圧予防・強壮作用があるとされ、ミネラルやビタミンも豊富に含まれる。
特に、塩分を外に排出する作用があるカリウムと、がん予防に役立つと考えられているβーカロテンが多く含まれているのが特徴です。
食物繊維は他の野菜に比べてずば抜けて多く、明日葉１００グラム中に約５グラムと豊富に含まれています。生の明日葉でレタスの５倍です！
明日葉の茎や根を切ると黄色い汁が出ます。この黄色い汁が明日葉の最大の特徴です。この汁にはカルコンという成分がたくさん含まれています。このカルコンは抗菌作用を持っています。
ボリフェノールの一種であるフラボノイド、カルコンやクマリンが豊富に含まれています。
栄養がギュと詰まった明日葉パウダー
八丈島の明日葉農園が作った明日葉パウダーを飲んでいます。
無添加・無着色。低温でじっくりと乾燥し、ビタミンを壊さないよう微妙な微粉末。サラサラのパウダーです。だから苦味はほとんどなくてマイルドな味わいです。
とんすけは〜ナチュラル味のプロテインに混ぜてます
食物繊維も豊富だし、栄養もまんてん。しかも飲みやすく、パウダー状なのでいろんなお料理にアレンジできます。これからも明日葉パウダー摂ってゆきたいです
